Polska dyplomacja kulinarna to narzędzie promocji kraju na arenie międzynarodowej poprzez kuchnię i tradycje kulinarne. To część tzw. soft power, czyli miękkiej siły, która pozwala budować pozytywny wizerunek Polski, wzmacniać relacje międzynarodowe i promować rodzimą kulturę.
Formy promocji polskiej kultury kulinarnej
- Oficjalne przyjęcia dyplomatyczne – Podczas wizyt państwowych i spotkań dyplomatycznych serwuje się tradycyjne polskie potrawy, np. pierogi, bigos, żurek, czy schabowego.
- Polskie restauracje za granicą – Ambasady i konsulaty często organizują wydarzenia promujące polską kuchnię w restauracjach prowadzonych przez Polaków na całym świecie.
- Warsztaty kulinarne i festiwale – Organizowane są warsztaty gotowania dla zagranicznych gości, podczas których uczą się oni przygotowywania np. pierogów czy barszczu. Popularne są również festiwale kulinarne, gdzie Polska prezentuje swoje specjały.
- Obecność na targach i wydarzeniach gastronomicznych – Polska bierze udział w międzynarodowych targach żywności, np. SIAL w Paryżu, Grüne Woche w Berlinie czy Expo, gdzie prezentowane są polskie produkty i tradycje kulinarne.
- Dyplomacja produktów regionalnych – Polska promuje swoje produkty oznaczone certyfikatami unijnymi, np. oscypek, kiełbasa lisiecka czy rogale świętomarcińskie.
- Polscy szefowie kuchni jako ambasadorzy kultury – Uznani polscy kucharze, jak np. Wojciech Modest Amaro, promują kuchnię polską w programach telewizyjnych i międzynarodowych konkursach kulinarnych.
- Dyplomacja win i alkoholi – Polska promuje swoje alkohole, zwłaszcza wódkę, nalewki, piwa rzemieślnicze oraz coraz bardziej popularne polskie wina.
Przykłady polskiej dyplomacji kulinarnej
- Polska Prezydencja w UE (2011) – Podczas wydarzeń serwowano polskie specjały, co pomogło wypromować kuchnię na forum europejskim.
- Expo 2015 w Mediolanie – Polska ekspozycja skupiła się na tradycyjnych produktach, jak jabłka, miód i polski chleb.
- Polska kuchnia na dworze królewskim w Wielkiej Brytanii – Podczas wizyty prezydenta Andrzeja Dudy w Londynie w 2016 roku podano m.in. polskie dania.
Korzyści z dyplomacji kulinarnej
- Budowanie pozytywnego wizerunku Polski.
- Promowanie polskich produktów i producentów na rynkach zagranicznych.
- Zacieśnianie relacji dyplomatycznych w mniej formalnej atmosferze.
- Zachęcanie turystów do odwiedzania Polski poprzez kuchnię.
- Polska kuchnia, dzięki różnorodności i bogactwu tradycji, ma duży potencjał w dyplomacji kulinarnej.
Co o tych aspektach promocji, myśli dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek, badaczka kultury, specjalistka w dziedzinie dyplomacji kulinarnej, orientalistka, dziennikarka, autorka wielu książek z tych obszarów.
Zapraszamy do wysłuchania krótkiej rozmowy zarejestrowanej podczas Turystycznego Otwarcia Roku TOR 2025.