W dniach 16-18 grudnia, w malowniczej scenerii Tatr, odbyła się wyjątkowa konferencja pod hasłem „Agroturystyka i kulinaria motorem rozwoju przedsiębiorczości branży turystycznej i polskiej wsi”.
Wydarzenie zorganizowane przez Stowarzyszenie Zostań w Polsce w Hotelu Rewita w Kościelisku stało się platformą wymiany doświadczeń dla rolników, przedsiębiorców oraz przedstawicieli samorządów.
Głównym celem tegorocznej edycji było wyznaczenie nowych kierunków rozwoju dla obszarów wiejskich, ze szczególnym uwzględnieniem innowacyjnych modeli sprzedaży, nowoczesnej energetyki oraz świadomej turystyki kulinarnej. Spotkanie poprowadził znany dziennikarz i podróżnik, Jarosław Kret, który swoją pasją do odkrywania świata nadał dyskusjom szeroki, międzynarodowy kontekst.
Samozbiory: Rewolucja w łańcuchu dostaw
Jednym z kluczowych punktów programu była koncepcja samozbiorów (ang. pick-your-own). Ekspert winiarstwa i strateg komunikacji, Marcin Bańcerowski (marka DiWine), przedstawił ten model nie tylko jako trend, ale jako systemowe wsparcie dla agroturystyki.
„Samozbiory to najkrótsza droga od producenta do konsumenta. To system, który promuje polskie owoce i warzywa, edukuje społeczeństwo w zakresie jakości produktów i realnie wspiera lokalne przetwórstwo, eliminując zbędnych pośredników” – podkreślał Bańcerowski.
Ekspercka wiedza i konkretne rozwiązania
Podczas paneli dyskusyjnych poruszono kluczowe aspekty prowadzenia nowoczesnego gospodarstwa i biznesu na wsi:
Dotacje i finanse: Wiesław Wasilewski, prezes Funduszy Pomocowych, przedstawił praktyczne aspekty pozyskiwania dotacji. Omówiono aktualne możliwości montażu finansowego dla inwestycji rolno-spożywczych oraz zasady przyznawania pomocy publicznej dla sektora przetwórstwa.
Energetyka obywatelska: Karol Dobrowolski ze Związku Rewizyjnego Spółdzielni Energetycznych przekonywał, że spółdzielnie energetyczne to fundament niezależności i przedsiębiorczości na polskiej prowincji, pozwalający obniżyć koszty produkcji i zwiększyć konkurencyjność gospodarstw.
Rolnictwo naturalne: Prelegenci podzielili się doświadczeniem w prowadzeniu upraw naturalnych. Ich zdaniem ekologiczne podejście to dziś najsilniejszy argument sprzedażowy w nowoczesnej agroturystyce.
Inspiracje z Europy: Jarosław Kret zamknął część merytoryczną analizą projektów turystyczno-kulinarnych z Austrii i Włoch. Wskazał, jak polskie regiony mogą wykorzystać sprawdzone wzorce z Alp czy Toskanii do budowania silnej marki lokalnej.
Wieczór pełen wirtuozerii
Zwieńczeniem konferencji była uroczysta Gala Wieczorna. Wydarzenie uświetnił występ światowej sławy wirtuoza skrzypiec, Vadima Brodskiego. Mistrzowska gra polsko-ukraińskiego artysty była doskonałym dopełnieniem atmosfery spotkania, łączącego tradycję z nowoczesnym spojrzeniem na rozwój polskiej wsi.
Edukacja i patriotyzm konsumencki
Konferencja w Kościelisku wyraźnie wybrzmiała apelem o edukację społeczeństwa. Prelegenci zgodnie uznali, że codzienne decyzje zakupowe Polaków mają kluczowe znaczenie dla stabilności krajowego rolnictwa. Wspieranie lokalnych producentów to nie tylko kwestia smaku i zdrowia, ale przede wszystkim świadomy wybór ekonomiczny budujący silną gospodarkę.
W konferencji wzięło udział 220 przedstawicieli sektora agroturystyki, samorządów kolalnych, kół gospodyń wiejskicj i przedsiębiorców z całej Polski.
