W imieniu Organizatorów serdecznie zapraszamy na XXX Jubileuszową Konferencję Naukową „Postępy w technologii tłuszczów roślinnych”.
XXX Jubileuszowa Międzynarodowa Konferencja Naukowa
POSTĘPY W TECHNOLOGII TŁUSZCZÓW ROŚLINNYCH
Olej rzepakowy – polskie złoto
Kazimierz Dolny, 3-4 października, 2024 r.
Konferencja organizowana jest przez Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego – Państwowy Instytut Badawczy, Zakład Technologii Mięsa i Tłuszczu w Warszawie
oraz Polskie Stowarzyszenie Producentów Oleju.
Konferencja będzie obejmowała następujące bloki tematyczne:
- Aspekty żywieniowe tłuszczów roślinnych
- Oleje roślinne – technologia, jakość, zastosowanie
- Modyfikacja tłuszczów w procesach technologicznych
- Nowe surowce tłuszczowe
- Wykorzystanie surowców ubocznych przemysłu olejarskiego
- Problemy jakościowe, metody analityczne i zgodność z CEN i ISO
- Produkty tłuszczowe na rynku krajowym – olej rzepakowy, margaryny, frytury, tłuszcze cukiernicze, miksy tłuszczowe
Prace naukowe prezentowane będą w formie wykładów, doniesień i posterów.
W Konferencji wezmą udział przedstawiciele uczelni, zakładów tłuszczowych, stowarzyszeń, firm współpracujących z przemysłem tłuszczowym.
Konferencja obejmuje również warsztaty naukowe z zagadnień dotyczących oceny jakości sensorycznej oleju rzepakowego tłoczonego i rafinowanego.
Warunkiem uczestnictwa w konferencji jest dokonanie rejestracji poprzez udostępniony na stronie https://konferencjatluszczowa.pl/ formularz oraz wniesienie opłaty za konferencję (800 zł + 23%VAT). Wystawa produktów – stół 1000 zł + VAT
Zapraszamy do odwiedzenia naszej strony internetowej https://konferencjatluszczowa.pl/
Wszelkie pytania można kierować po adresem mailowym: kontakt@konferencjatluszczowa.pl
Miejsce: Dom Pracy Twórczej Stowarzyszenia Dziennikarzy Polskich, ul. Juliusza Małachowskiego 17, 24-120 Kazimierz Dolny, tel.: +48 81 881 01 62, https://domdziennikarza.com/
W imieniu Komitetu Organizacyjnego
prof. dr hab. inż. Stanisław Ptasznik
dr inż. Sylwia Onacik-Gür
