Nasz krajowy olej rzepakowy to bogactwo składników odżywczych, z których mogą, a wręcz powinny, czerpać zarówno osoby jedzące mięso, jak i wegetarianie czy weganie.
Butelkę oleju znajdziemy zarówno w Piramidzie zdrowego żywienia i aktywności fizycznej, opracowanej przez Instytut Żywności i Żywienia, jak i w Talerzu zdrowego żywienia Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH – PIB.
W towarzyszących Piramidzie 10. zasadach żywienia jedna z nich bezpośrednio odnosi się do tłuszczów: „Ograniczaj spożycie tłuszczów zwierzęcych. Zastępuj je olejami roślinnymi”. Jak tłumaczy dr hab. Regina Wierzejska, prof. NIZP PZH-PIB, w związku z tym, że wysokie spożycie tłuszczów zwierzęcych zwiększa ryzyko chorób układu krążenia, cukrzycy typu 2 i nowotworów, zaleca się spożywanie tłuszczów roślinnych, a zwłaszcza oliwy z oliwek i oleju rzepakowego.
Czemu właśnie olej rzepakowy jest wymieniany przez ekspertów jako zdrowsza alternatywa dla tłuszczów zwierzęcych?
Cały artykuł przeczytasz na Polskim Portalu Rolniczym>>
Artykuł sfinansowano z Funduszu Promocji Roślin Oleistych.