Gdyby zboża mogły mówić, prawdopodobnie usłyszelibyśmy długą tyradę o tym, jak bardzo daliśmy się uwieść nowoczesnym wynalazkom, zapominając, kto tu naprawdę rządzi. Pszenica, jęczmień czy proso to nie tylko „wypełniacze” w pierogach czy smutne dodatki do niedzielnego kotleta. To kulinarni agenci do zadań specjalnych, którzy od tysiącleci infiltrują każdą dziedzinę naszego życia – czasem w […]
Zanim świat zalały wysoko przetworzone produkty pszenne, to właśnie kasze – czyli całe lub rozdrobnione ziarna zbóż pozbawione jedynie twardej, niejadalnej łuski – były głównym źródłem sił witalnych. Historia kaszy gryczanej (która botanicznie zbożem nie jest, lecz rośliną rdestowatą) zaczyna się w górskich rejonach Chin i Indii około 6 tysięcy lat temu. Do Europy Środkowej […]
Redakcja: Często słyszymy, że dieta seniora powinna być „lekka”. Wiele osób interpretuje to jako przejście na białe pieczywo i rozgotowany ryż. Czy to właściwy kierunek, jeśli chcemy zachować zdrowie na długie lata? Dietetyk: To jeden z najczęstszych mitów, z jakimi walczymy w gabinetach. Choć wraz z wiekiem układ trawienny staje się delikatniejszy, rezygnacja z pełnowartościowych […]
W świecie zdominowanym przez wysoko przetworzoną żywność i szybkie przekąski, powrót do korzeni nabiera szczególnego znaczenia. Dietetycy często powtarzają, że nawyki żywieniowe ukształtowane w dzieciństwie są najtrwalszym kapitałem, jaki rodzice mogą przekazać swoim pociechom. Centralne miejsce w tym funduszu zdrowia zajmują produkty zbożowe – nieodzowny element piramidy żywienia, który dostarcza paliwa dla młodego organizmu i […]
„Dieta to klucz do zdrowia” – mówi Aneta Englot, mama Aleksandra, który pokonał alergie dzięki odpowiedniemu odżywianiu. W dzisiejszym świecie coraz więcej osób boryka się z problemami zdrowotnymi związanymi z alergiami i nietolerancjami pokarmowymi. Szczególnie dotkliwe bywają one u dzieci, które z powodu licznych alergii tracą radość z dzieciństwa. Rozmawiamy z panią Anetą Englot, mamą […]
Myślisz, że dbanie o to, co ląduje na twoim talerzu będzie skomplikowane i czasochłonne? Nic bardziej mylnego. Istnieje wiele sposobów, by ułatwić sobie codzienny obowiązek, jakim jest przygotowywanie pożywnych posiłków. Zamiast jeść niezdrowe przekąski, zagłuszające uczucie głodu, wprowadź zasady zdrowego odżywiania i ciesz się pełnią sił oraz dobrym samopoczuciem. Zgodnie z przeprowadzonym w 2023 roku […]
W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zdaje sobie sprawę, jak ważne jest świadome odżywianie. Aby lepiej zrozumieć, jakie korzyści dla naszego zdrowia mogą przynieść wysokiej jakości przetwory zbożowe oraz jak wprowadzić je do codziennej diety, rozmawiamy z dr. Karolem Dobrowolskim – ekspertem w dziedzinie żywienia i specjalistą od zdrowego stylu życia. Panie doktorze, dlaczego ziarna […]
Produkty zbożowe są zdecydowanie najmniej docenianymi składnikami diet. Obwinia się je między innymi o: podrażnianie jelit, wywoływanie wzdęć, przyrost masy ciała, aktywowanie reakcji alergicznych. Czarny PR ma się tak dobrze, że najczęściej wybieranym rozwiązaniem jest ograniczenie lub całkowita eliminacja artykułów zawierających ziarna zbóż. Czy słusznie? Nie! Produkty zbożowe powinny mieć stałe miejsce w codziennym menu. […]
Co roku w okresie jesienno-zimowym następuje wzrost zachorowań. Kichanie, smarkanie nosa i kaszel słychać wszędzie, a przed grasującymi wirusami ciężko się uchronić. Czy w tej nierównej potyczce jesteśmy skazani na przegraną? Niekoniecznie, ale budowaniem odporności powinniśmy zająć się o wiele szybciej niż po pojawieniu się pierwszego drapania w gardle. Jak to jest, że niektórzy potrafią […]
Nie wszyscy mogą jeść gluten. Na niektórych z nas białka, występujące w ziarnach pszenicy, żyta i jęczmienia, działają silnie alergizująco. Ich spożywanie może doprowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Na szczęście osoby te nie muszą rezygnować z ulubionych potraw. Wystarczy, że produkty zawierające gluten zastąpią bezpiecznymi alternatywami. A tych nie brakuje, podobnie jak zbóż bezglutenowych, z […]
- 1
- 2